減肥期間應當少吃一些發熱量成分相對性較高的食材，因為這類食材是造成 一個人發胖的關鍵原因。正在減肥瘦身的人一般都會尋找發熱量成分低的、對減肥瘦身具備較高協助功效的食物。
蕎麥面條就當屬低脂低熱量食物中的佼佼者，減肥期間吃它既可以飽腹又不會給身體增加太多的熱量脂肪。100克蕎麥粉中一般含有3到5克的食品纖維，食品纖維有防止脂肪和糖類吸收的作用，同時因為它在腹中停留的時間也比較長，可抑制空腹感，從這一點上來說，蕎麥面對于我們減肥是大有益處的。
下面小編就給大家推薦幾種蕎麥面做成的減肥面：
一、涼拌菜拌蕎麥面
準備好食材：蕎麥面、豆芽、黃瓜、生雞蛋、熟芝麻、紫菜、姜蒜末、芝麻油、米醋、生抽醬油、糖、油辣子。
1、將黃瓜切絲、豆芽處理好、生雞蛋煮好剝開切好。
2、鍋中放較多水燒開，放進適當蕎麥面煮好。
3、將煮好的蕎麥面撈起，隨后侵泡在加冰塊的涼開水里(也可不加冰塊）。
4、取姜蒜末、芝麻油、米醋、生抽醬油、糖、油辣子翻拌成調味醬。
5、將蕎麥面撈起來稍微瀝干水份，加入黃瓜絲、豆芽、調味醬翻拌，加上水煮蛋、紫菜、再撒上芝麻即可。
二、油麥菜牛肉蕎麥面
1、準備好食材：蕎麥面，牛肉，油麥菜，蔥段。
2、鍋中添加冷水燒開，然后放入腌好的牛肉。
3、將牛肉煮熟后，放入蕎麥面條煮熟煮軟，加入油麥菜。
4、最后將面撈起，添加少量鹽，白胡椒粉，味精，撒上蔥段即可。
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