醪糟屬于高熱量食物，每100g酒釀中大約含有400千卡的熱量，減肥期間要少吃或者不吃。不過醪糟營養價值高，能夠為人體提供428KJ的能量，22.4g的碳水化合物，2.6g的蛋白質；此外，醪糟還含有豐富的礦物質，其中有19.0mg的鈉，10mg的磷，12.0mg的鉀等，在為人體補充熱量的同時提供其他營養成分。
醪糟是一種由發酵過程產生的副產品，通常是米或其他谷物經過發酵制作米酒后剩下的殘渣。醪糟中含有豐富的碳水化合物、蛋白質和脂肪，這些營養物質都是提供身體能量的重要來源。
從能量角度來看，每克醪糟含有約4千卡的熱量，相比其他食物來說，它的熱量含量相對較高。因此，過量攝入醪糟可能會導致能量攝入超過身體的需求，從而導致體重增加和肥胖等問題。
雖然醪糟的熱量含量較高，但它也含有一些營養物質，如維生素B族、礦物質和纖維等。這些營養物質在適量攝入的情況下對人體健康有益。然而，需要注意的是，醪糟中的糖分含量也較高，長期過量攝入可能會增加患糖尿病等慢性疾病的風險。
因此，對于想要控制體重或患有糖尿病等疾病的人來說，應該適量控制醪糟的攝入量。同時，在飲食中保持均衡，結合其他營養豐富的食物，才能確保獲得全面的營養，維持身體健康。
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